Micro-Σεμινάριο
ΟΡΘΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
ΤΟΥ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ
ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ
-
Εισηγήτρια: Μαρία Δαουτάκου
-
Επίπεδο 1: Εισαγωγικό
-
Διάρκεια: περίπου 1 ώρα
-
Εκπαιδευτικό υλικό: 3 ενότητες
-
Πρόσβαση: Δωρεάν
Write your awesome label here.
Εξειδικευμένο ασύγχρονο σεμινάριο για ιδιοκτήτες, υπευθύνους και εργαζομένους σε κρεοπωλεία, με στόχο την κατανόηση των βασικών απαιτήσεων για τη νόμιμη, υγειονομικά ασφαλή και οργανωμένη λειτουργία της επιχείρησης.
Καλύπτονται βασικά θέματα όπως:
- Διαδικασίες αδειοδότησης και γνωστοποίηση λειτουργίας
- Κτιριακές, υγειονομικές και λειτουργικές απαιτήσεις
- Πρόληψη μικροβιολογικών, χημικών και φυσικών κινδύνων
- Παραλαβή, αποθήκευση και ασφαλής διαχείριση τροφίμων
- Καθαρισμός, απολύμανση και έλεγχος παρασίτων
- Τήρηση αρχείων και διαχείριση ζωικών υποπροϊόντων
Ιδανικό για νέους και ενεργούς επαγγελματίες του κλάδου που θέλουν να γνωρίζουν τις υποχρεώσεις της επιχείρησής τους, να οργανώσουν σωστά τα απαιτούμενα αρχεία και να εφαρμόζουν ορθές πρακτικές υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Το Micro-Σεμινάριο έχει ενημερωτικό και εκπαιδευτικό χαρακτήρα.
Πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου ασύγχρονα, ώστε κάθε εκπαιδευόμενος να μπορεί να παρακολουθήσει τις ενότητες στον δικό του χρόνο.
Εισηγήτρια:
Μαρία Δαουτάκου
Επόπτρια Δημόσιας Υγείας - Υγιεινολόγος MΕd, MBA, PhD(c)
Η Μαρία Δαουτάκου
είναι Υγιεινολόγος – Επόπτρια Δημόσιας Υγείας με μεταπτυχιακές σπουδές
στην Εκπαίδευση Ενηλίκων (ΜEd) και τη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA), καθώς
και υποψήφια διδάκτωρ του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Διαθέτει
πολυετή επαγγελματική εμπειρία σε ιδιωτικό και δημόσιο τομέα με
αρμοδιότητες που αφορούν συστήματα ποιότητας και πιστοποιήσεις,
αδειοδοτήσεις, ασφάλεια τροφίμων, ασφάλεια εργασίας, καθώς και
προγραμμάτων εκπαίδευσης.
Δημιουργήθηκε με
